malzemeler
2 su bardağı darp bulgur
2 su bardağı soğuk su
İstenildiği gibi zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı biber salçası
1 limon suyu
2 yemek kaşığı nar pekmezi
2 diş sarımsak
1 tutam kimyon
1 tutam kırmızı biber gevreği
1 tutam tuz ve karabiber, doğranmış yeşil soğan
1 paket maydanoz
10 adet taze nane yaprağı
2 domates
Nasıl hazırlanır
- Bulgur büyük bir karıştırma kabına konur. Üzerine kaynar su dökülür. Su bulguru yaklaşık 1 inç örtmelidir. Bir bardak su yeterli değilse, daha fazla su ekleyin. Bulgur yumuşayana kadar 15 dakika bekletin.
- Bulgur sebzeleri, doğranmış soğanları, maydanozu, taze nane, domates ve sarımsağı mümkün olduğunca yumuşatır.
- Bir karıştırma kabında, malzemeler homojen olana kadar zeytinyağı, domates salçası, kırmızı biber salçası, limon suyu, nar salçası ve baharatları karıştırın.
- İlk olarak, bulguru karıştırma kabına koyun ve zeytinyağı karışımını ekleyin, ardından sebze karışımını ekleyin ve malzemeleri homojen hale gelene ve servis yapana kadar karıştırın.